破碎細(xì)胞的目的是使細(xì)胞壁和細(xì)胞膜受到不同程度的破壞(增大滲透性)或破碎、釋放其中的目標(biāo)產(chǎn)物，主要采用的方法有機(jī)械法和非機(jī)械法兩大類。
機(jī)械破碎處理量大，破碎速度較快，時間短，效率較高，是工業(yè)規(guī)模細(xì)胞破碎的重要手段，細(xì)胞受到擠壓，剪切和撞擊作用，易被破碎在許多情況下，細(xì)胞內(nèi)含物全部釋放出來，由于機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量，破碎要采用冷卻措施，機(jī)械破碎主要的方法有珠磨法、高壓勻漿法、撞擊破碎法和超聲波等方法。
超聲波細(xì)胞破碎儀就是將電能通過換能器轉(zhuǎn)換為聲能，這種能量通過液體介質(zhì)而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產(chǎn)生的大量的能量，從而起到破碎細(xì)胞等物質(zhì)的作用。
超聲波細(xì)胞破碎儀由超聲控制器和換能器單元組成。通過調(diào)整面板上的功能鍵，改變不同的工具頭，均可達(dá)到不同應(yīng)用場合的使用目的。
儀器按鍵功能：
1、打開超聲波細(xì)胞粉碎機(jī)的電源開關(guān)，指示燈亮。
2、按“設(shè)置”按鈕。顯示窗口1(工作/間歇)顯示“-1”并進(jìn)入間隔時間設(shè)置狀態(tài)。此時，顯示窗口3(溫度)顯示原始數(shù)據(jù)或“-”，按設(shè)置鍵設(shè)置間隔時間(推薦1秒)。
3、按功能鍵，顯示窗口1顯示“-2”，進(jìn)入超聲波時間設(shè)定狀態(tài)，按設(shè)定鍵設(shè)定超聲波時間(通常小于5秒，建議1秒鐘)。
4、按功能鍵，顯示窗口1顯示“-3”，進(jìn)入全時設(shè)置狀態(tài)，按設(shè)置鍵設(shè)置全部時間(時間單位為分鐘)。
5、按功能鍵，顯示窗口1顯示“-4”，進(jìn)入溫度保護(hù)設(shè)置狀態(tài)，按設(shè)置鍵設(shè)置保護(hù)溫度(0-40°C)。
6、按SET按鈕結(jié)束設(shè)置，然后按“RESET”按鈕進(jìn)行重置，按START/暫停按鈕開始超聲波粉碎。整個時間結(jié)束后，顯示窗口閃爍，報警自動停止。
7、要重復(fù)上述實驗，首先按下超聲波細(xì)胞粉碎機(jī)，然后按開始按鈕。如果您需要在工作期間暫停，請再次按“開始/暫停”按鈕。
